Mut Siyah Salamura Zeytin

Mut Zeytini: Coğrafyanın Armağanı

Mersin’in Mut ilçesi, Türkiye’nin en özel zeytin yetiştirme bölgelerinden biridir. Toros Dağları’nın eteklerinde yer alan bu mikroklima; gündüz-gece sıcaklık farkı, düşük nem oranı ve bol güneş ışığıyla zeytin tanelerinde doğal şeker ve yağ yoğunlaşmasını sağlar. Sonuç: Hem dolgun hem de aromalı bir zeytin.

Mutili Siyah Salamura Zeytin, bu özel coğrafyanın meyvelerinden elle toplanır. Zeytinler olgunlaştıktan sonra koyulaşmış siyah kabukları nedeniyle hasat zamanı gelmiş demektir — bu dönemde toplama yapılır.

Salamura Yöntemi

Endüstriyel zeytin üretiminde zaman zaman kimyasal hızlandırıcılar ve renk sabitleyiciler kullanılır. Mutili’de bu maddeler hiçbir zaman yer almaz. Zeytinler sadece doğal tuz ve su içeren salamuraya alınır; geleneksel yöntemle dinlendirilerek hazırlanır.

• Katkı maddesi, koruyucu ve renk verici yok
• Kimyasal hızlandırıcı yok
• Geleneksel tuz salamura yöntemi

Kullanım Önerileri

• Kahvaltı tabağında beyaz peynir, bal ve tereyağıyla
• Zeytinli ekmek ve pide hamurlarına
• Pasta ve börek iç harçlarına
• Meze tabağı ve antipasto

Teknik Özellikler