Harap Nar Ekşisi

Harap Nar Ekşisi

Bereketli topraklar da yetişen narlar, yıl boyunca güneşle olgunlaşır. Hasat zamanı geldiğinde, her biri dalından elle toplanır. Toplanan narlar, geleneksel yöntemle sıkılır ve yalnızca kendi öz suyuyla odun ateşinde yavaş yavaş kaynatılır. Bu süreçte limon tuzu, şeker yada katkı maddesi eklenmemektedir.
Yalnızca sabır, ateşin sıcaklığı ve narın kendi ekşiliği ve doğal aroması bir araya gelmektedir.

Odun ateşinde yavaş yavaş kaynama süreci, nar suyunu yoğunlaştırır; ortaya koyu renkli, ipeksi kıvamda, meyvemsi asiditeye sahip gerçek nar ekşisi çıkar.