Dağ Alıcı Sirkesi

Dağ Alıcı Sirkesi

Sonbahar aylarında olgunlaşan yabani alıç meyveleri, dalından elle toplanır.
Her meyve yıkanır, ezilir ve doğal suyla karıştırılarak özüt haline getirilir.
Elde edilen bu öz, yüksek kaliteli doğal bal ile karıştırılarak fermantasyona bırakılır.

Bal, hem doğal şeker hem de canlı mikroorganizma kaynağı olarak süreci zenginleştirir; sirkeye kendine özgü yumuşak tat ve probiyotik yapı kazandırır.
Doğal fermantasyon sonunda, berrak, meyvemsi aromalı ve hafif asidik bir doğal alıç sirkesi elde edilir.