Ulu Ağaçların Gölgesinde Zeytinyağı Üretmek

Bir rüyamız vardı.. Mut zeytinini ve zeytinyağını dünyaya tanıtmak.

Eşsiz aroması, tamamen doğal olması, yüksek poli-fenol değerleri ile dünyanın sayılı zeytinyağları arasında olan Mut zeytinyağı ne yazık ki hak ettiği yerde değil. Arkasında Toros dağları, önünde Akdeniz’in uzandığı Mut, dünyada zeytin hasadının en erken yapıldığı bölge konumundadır. Bir yandan karasal iklim özelliklerine sahipken, diğer yandan Akdeniz ikliminden esintiler taşır. Bu sayede sadece zeytin değil, yetişen tüm tarım ürünleri çeşitlilik, kalite ve aroma bakımından benzersiz özellikler içerir.

Mut’ta; Kültür Bakanlığı, Adana Kültür ve Tabiat Varlıkları Koruma Bölge Müdürlüğü tarafından tescil edilmiş bin 300 yaşında Anıt Zeytin Ağacı bulunmaktadır. 2.000 yaşında olduğu tahmin edilen iki anıt ağacın daha bilimsel yöntemlerle yaş tespit çalışmaları sonuçlanmak üzeredir.

Bu anıt zeytin ağaçları, zeytinin ana vatanının Mut İlçesi olduğunu kanıtlar niteliktedir.

Biz de MUTİLİ olarak, her iki anıt ağaca yürüme mesafesinde, Çortak Köyü Beşçatal mevkiinde fabrika kurma faaliyetlerine Nisan 2020 tarihinde temel atarak başladık. Bir yandan tüm dünyayı kasıp kavuran covid-19 pandemisi, diğer yandan bölgedeki heyelan nedeni ile Silifke- Mut arası ulaşımın kesilmesi, Mut’a ve zeytine olan aşkımızı gölgeleyemedi. Aksine hevesimiz ve motivasyonumuz daha da kamçılandı. Tam altı ay gece gündüz çalışarak 2020 hasat sezonuna fabrikamızı yetiştirdik.

Mutili Zeytinyağı fabrikası, açıldığı ilk günden itibaren zeytin çiftçisinin yoğun bir ilgisi ile karşılaştı. Neredeyse tüm sezon boyunca gece gündüz hiç durmadan zeytinyağı ürettik. Daha yolun çok başında olmamıza rağmen, bu teveccüh bizim ülkemize, Mut’a ve Mut Zeytinyağına olan inancımızı perçinledi. Şimdi sırada, ürettiğimiz yüksek kaliteli zeytinyağlarını Türkiye ve dünya pazarlarına Mutili markası ile sunmak var….